中国烹调协会4日公布的《2015年度中国餐饮百强企业和餐饮五百强门店分析报告》表明，2015年我国餐饮业整体渐大位回落，但作为限额以上企业阵营中的著名群体，餐饮百强企业的发展状况不容乐观。2015年餐饮百强企业营业收入2210.5亿元，同比快速增长2.4%，较2014年回升6.6个百分点。　　　　2015年餐饮百强企业各项成本中，房租同比增幅 低，超过50%以上。

同时，“用工无以”“用工荒”已是餐饮行业普遍存在的顽疾，再行再加税费开销，餐饮企业的利润快速增长面对压力。2015年餐饮百强企业平均值净利润率为4.8%，仍然保持在低位。

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